Après avoir entièrement réhabilité son parc logement, le Crous Clermont Auvergne entreprend la réhabilitation de ses structures de restauration.
Le Resto U’ Le Manège, entièrement réhabilité
Premier chantier du Schéma Directeur de la Restauration, la réhabilitation du Restaurant universitaire Le Manège, situé au cœur d’un pôle historique d’enseignement supérieur s’est déroulée de juillet 2021 à mai 2022.
2 espaces de restauration sont désormais proposés aux étudiants dans un cadre chaleureux avec :
- Un Resto U’ de 207 places, dédié à la restauration universitaire assise – repas complet au tarif étudiant
- Un Crous & go’, libre-service, dédié à la vente à emporter
Le Crous Clermont Auvergne installe pour la première fois un Crous & go’ dans l’enceinte du restaurant universitaire. Nouveau concept à Clermont-Ferrand, le Crous & go’ est un libre-service avec un large choix de produits, pour pouvoir se restaurer plus rapidement : sandwichs, salades, plats du jour à emporter, boissons, viennoiseries…
Objectif de la réhabilitation :
- Création d’un espace en mezzanine
- Modernisation et augmentation du confort en salle
- Attention particulière portée au traitement acoustique de la salle
- Rénovation structurelle des locaux techniques et création d’un ascenseur monte-charge
- Mise aux normes Personnes à Mobilité Réduite
Coût opération : 1 547 092 € TTC
Financement :
- Cnous : 1 452 092 €
- Crédits Accessibilité Cnous : 95 000 €
La Cafétéria Le Saxo
Après avoir réhabilité Le Manège, le Crous Clermont Auvergne poursuit ses projets de réhabilitation de ses structures de restauration avec les travaux du Saxo, situé sur le Campus des Cézeaux.
Le Saxo bénéficie d’une réhabilitation complète avec création d’un étage pour proposer 2 espaces de restauration :
- Une Cafétéria (avec pôle grillades / crêpes)
- Un Crous & go’ (Libre-service de 70 m²)
La création d’un étage permet d’augmenter les capacités d’accueil. Le nombre de places passe ainsi de 210 places avant travaux, à 242 places après réhabilitation.
Objectifs de la réhabilitation
- Création d’un étage dans la salle de restaurant, et aménagement d’un espace terrasse devant le bâtiment
- Modernisation et augmentation du confort en salle
- Création d’un nouveau réseau de chauffage et de confort d’été
- Aménagement de la zone de self et du libre-service (Crous & go’) avec un point chaud en back-office et une zone crêperie
- Mise aux normes Personnes à Mobilité Réduite
- Création d’une laverie à l’intérieur du bâtiment
- Restructuration de la zone de production incluant les vestiaires, réserves, préparations froides, chambres froides (remplacement des cloisons, sols et chambres froides)
- Mise en place d’équipements de cuisine, changement du mobilier et création de nouvelles sorties dans la salle de restauration
Coût opération : 2 779 559 € TTC
Financement :
- Cnous : 2 613 691 €
- Crédits Accessibilité Cnous : 80 000 €
- Crous Clermont Auvergne : 85 868 €
Le Resto U’ de Montluçon, entièrement réhabilité
Après plus d’un an de travaux de réhabilitation, le Restaurant Universitaire de Montluçon a ouvert ses portes dès la rentrée 2025 pour accueillir les étudiants montluçonnais.
Bien plus qu’une rénovation, le restaurant de Montluçon nécessitait une refonte globale et un agrandissement. Ce projet permet aujourd’hui au Crous de disposer d’un outil moderne et confortable, pour les personnels et les usagers avec :
- Resto U’ : de 200 places, Repas complet au tarif étudiant
- Extension de 360 m² avec une amélioration des flux et des zones de travail
Dans le cadre d’un appel à projets innovants de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, des fonds supplémentaires ont été obtenus afin de proposer des solutions modernes et adaptées aux besoins de nos étudiants dans un espace de restauration flexible et adaptable (tables « connectées USB », dispositifs d’affaiblissement acoustique, écrans digitaux, contrôle d’accès, vidéoprojection, sonorisation, local vélos…) ainsi qu’un Kiosque à Pizzas en libre-service avec terminal de cuisson intégré.
Objectif de la réhabilitation :
- Modernisation et adaptation des zones de travail
- Modernisation et augmentation du confort en salle
- Attention particulière portée au traitement acoustique de la salle
- Rénovation structurelle des locaux techniques
Coût opération : 3,4 M€ TTC
Financement :
- Cnous : 2 945 753 €
- Crédits Accessibilité Cnous : 116 702 €
- Région Auvergne-Rhône-Alpes : 266 000 €
- Ressources propres Crous Clermont Auvergne : 22 025 €
Construction d’un nouveau Resto U’ à Aurillac
Depuis février 2026, les étudiants aurillacois bénéficie d’un nouveau restaurant universitaire sur le Campus Simone Veil grâce au financement du Conseil Départemental du Cantal, avec le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes et du Crous Clermont Auvergne.
La surface totale du bâtiment est de 900 m2, dont 350 m2 consacrés à la salle de restauration.
Le restaurant universitaire propose 238 places assises réparties entre la grande salle de restaurant du rez-de-chaussée et la mezzanine. Une coursive périphérique constitue également un espace abrité pouvant accueillir 16 places assises supplémentaires, cette terrasse offre un point de vue remarquable sur les monts du Cantal.
S’ajoute à cela un espace de distribution automatique avec mange-debout (16 places).
Ce nouveau Resto U’ est un outil adapté à l’activité de la restauration collective, il permet aux professionnels du Crous de répondre à la demande de repas étudiants avec des équipements dernières générations (cuisson de nuit, gestion pilotée par exemple…).
Un kiosque à pizza 24h/24 est également implanté sur le parking étudiant. Les pizzas sont fabriquées par les cuisiniers du Resto U’.
Implanté sur les hauteurs d’Aurillac, en situation exceptionnelle de belvédère sur la ville et les monts cantaliens, le bâtiment s’inscrit parfaitement dans son environnement avec son volume compact et des matériaux bruts tels que le bois et le béton.
Calendrier :
- Début des travaux : Juin 2024
- Fin des travaux : Février 2026
- Ouverture Resto U : 23 février 2026
Financement :
Le coût total de l’opération s’élève à 3 500 000 €, financé par le Conseil départemental du Cantal avec le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes à hauteur de 1 250 000 € et du Crous Clermont Auvergne à hauteur de 900 000 €.
